Après l’effort, le réconfort : nos 10 meilleurs spots post rando

Car rien ne vaut une bière fraîche et un bon plat après une longue journée de marche, notre journaliste a déniché les meilleurs endroits au monde où clore en beauté une randonnée.

Journaliste de voyage, je passe le plus clair de mon temps en vadrouille pour mes reportages, et la seule chose qui m’attire encore plus qu’un trekking épique ou une belle randonnée, c’est de savoir qu’au bout, je trouverai l’endroit idéal pour me poser et revivre la journée devant un bon verre et une assiette encore meilleure. Une carte fournie, un cadre chaleureux ... ces spots aux quatre coins du monde sont des "after" incontournables. Sans compter qu'on y jouit de vues imprenables pour prolonger encore un peu la magie du chemin.

The Cave Bar, Petra, Jordanie

Proche du: Jordan Trail

L’ancienne cité de Petra, en Jordanie, sculptée aux flancs des canyons et des falaises de Jordanie, est l’un des plus beaux sites de randonnée au Proche-Orient. Les sentiers à destination du Monastère et du Trésor sont les plus connus, mais le Jourdan Trail, de création récente, vous fera traverser d’innombrables grottes et des ruines autrefois utilisées comme tombes, tout aussi impressionnantes. Et au bout –sachant que le trail compte quelque 650 km- on est ravi de passer un moment au Cave Bar de l’hôtel Petra Guest House. Le bar, comme son nom l’indique, se trouve dans une grotte, une ancienne tombe nabatéenne, en usage à l’apogée de Petra il y a deux millénaires. Les gérants de l’hôtel sont formels : c’est le plus vieux bar du monde.

Casato Prime Donne, Montalcino, Toscane, Italie

Proche de: la Via Francigena

Casato Prime Donne est un vaste domaine viticole situé sur des terres qui appartiennent à la famille de la vigneronne Donatella Cinelli Colombini depuis le XVIe siècle. Il se trouve au cœur de la Vallée d’Orcia en Toscane, près de Sienne. Le paysage, tout en collines verdoyantes et bosquets de cyprès est sillonné par des sentiers d’une beauté inépuisable. La carte du restaurant est un catalogue de haute gastronomie, car on est en Toscane et la bonne chère et le vin y sont des affaires très sérieuses... Après quelques jours de randonnées à pied ou à vélo sur la Via Francigena – une ancienne route commerciale qui s’étend de Canterbury en Angleterre, jusqu’à Rome — le Brunello, un rouge "avec une amplitude impressionnante et la vigueur d’un jeune homme" ne vous décevra pas.

Taybeh Brewing Company, Taybeh, Palestine

Proche du: Masar Ibrahim al-Khalil

Le sentier de grande randonnée Masar Ibrahim al-Khalil – le Sentier d’Abraham en arabe — s’étend sur plus de 330 kilomètres à travers le territoire de Palestine, et offre aux randonneurs une étonnante variété de paysages, des champs d’oliviers du nord aux rives de la Mer Morte en passant par des cités aussi animées que chargées d’histoire. Une halte dans la petite ville de Taybeh vous permettra de goûter à la bière de la Taybeh Brewing Company, la première microbrasserie du Moyen-Orient. Tout près se trouve la Taybeh Winery, une cave sœur, où la famille Khoury perpétue la tradition vinicole millénaire de la Palestine.

Akan Yuku No Sato, Kushiro, Hokkaido, Japon

Proche du: Parc national d’Akan-Mashu

Après une randonnée pédestre, à vélo ou en raquettes dans le parc national d’Akan-Mashu, sur Hokkaido, l’île la plus septentrionale du Japon, l’hôtel Akan Yuku No Sato, près du village aïnou de Kotan, est le lieu idéal pour se ressourcer et faire le plein de zenitude. Au dîner, le buffet y est exceptionnel, mais on peut aussi en profiter pour découvrir le raffinement de la tradition kaiseki. Cette succession de petits plats, tous différents en termes d’ingrédients, de cuisson et de présentation, incarne la gastronomie japonaise à son summum. Incontournables également, les "onsen", bains thermaux de l’hôtel, feront des miracles sur les muscles fourbus. Installé dans une grotte au rez-de-chaussée, avec vue sur les bords du lac Akan, le bain à remous a été fabriqué dans le bois d’un arbre six fois centenaire. Depuis les bains, au dernier étage de l’hôtel, on peut également admirer le lac et les montagnes environnantes.

Ristorante La Terrazza, Courmayeur, Italie

Proche du: Tour du Mont-Blanc

Après avoir crapahuté sur le côté italien du Tour du Mont-Blanc, on a faim. Un dîner à La Terrazza fait très envie après les en-cas pris sur la route. Au menu : pizza, fondue, pâtes et plats traditionnels de la Vallée d’Aoste. Et bien sûr, La Terrazza a des tables à l’extérieur avec vue directe sur le sommet du Mont-Blanc.

More than a drop, Moshi, Tanzanie

Proche du: Kilimandjaro

Qu’on ait passé une seule journée sur les pentes du Kilimandjaro ou qu’on redescende du sommet, on peut s’offrir une pause ravitaillement au restaurant "More than a Drop" situé à Moshi, la ville aux portes du parc national. Les spécialités de l’établissement ? Les repas végétariens et le houmous à emporter. De plus, il est géré par une fondation à but non lucratif qui en a fait une école d’hôtellerie où de jeunes femmes apprennent les métiers du tourisme. Le coin salon extérieur est aussi luxuriant qu’on peut le rêver à l’ombre du Kilimandjaro tout proche.

Café Iruña, Pampelune, Espagne

Proche du: Chemin de Compostelle

Pour déguster toutes sortes de tapas succulentes ou boire un verre sur les traces d’Ernest Hemingway, on ira au Café Iruña, un café fondé il y a 131 ans au cœur de Pampelune et au bord du chemin de Compostelle. Hemingway venait y écrire. Et aujourd'hui encore, passer un moment à l’Iruña reste un voyage dans le temps, vers le charme du XIXe siècle.

Redcliff Café, Te Anau, Fiordland, Nouvelle-Zélande

Proche du: Milford Track et du Parc National de Fiordland

Après une randonnée dans le parc national de Fiordland, le plus célèbre de Nouvelle-Zélande, on prolonge le plaisir au Redcliff Café, où l’on sert du vin néo-zélandais et des plats locaux très réputés. Et si jamais vous vous demandez si c’est une bonne idée ou non de s’attarder dans ces lieux, les acteurs et l’équipe du "Seigneur des Anneaux" pourront vous rassurer — ils sont devenus des habitués au cours des dix ans du tournage de la trilogie.

Laugarvatn Fontana, Cercle d’or, Islande

Proche de: la cascade du Gullfoss et du parc national de Þingvellir

S’il y a une chose qui fait plus envie qu’un verre et un bon repas après une grosse journée sur les sentiers, c’est de tremper ses jambes endolories dans une source chaude. Laugarvatn Fontana se trouve à mi-chemin entre le parc national de Þingvellir (parfois transcrit Thingvellir) et la cascade de Gullfoss, les deux principales attractions du Cercle d’or islandais. Ce spa et ses bains thermaux se trouvent au bord d’un lac glacial, ce qui permet d’alterner les bains de vapeur et les bains froids vivifiants, sans pareil pour se détendre. Au café de Fontana on trouve des alcools et des plats locaux – dont du pain cuit à la chaleur volcanique.